ข่าวสาร

วัฒนธรรมอาหารการกินของชนเผ่าไต

  • 25-10-2016   
  • Webmaster


     
    จังหวัดเต๋อหงมณฑลยูนนานมีอากาศแถบใกล้โซนร้อน  อากาศที่ร้อนจัดทำให้ชนเผ่าไตในท้องถิ่นมีความนิยมกินอาหารที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด  ชาวไตใช้สารพัดวิธีในการปรุงอาหารทั้งยำ ย่าง อบ ตุ๋น  ต้ม  ทอด และผัด  ทำอาหารที่มีรสเป็นเอกลักษณ์ประจำชนเผ่าที่เอร็ดอร่อย  ปลาย่างตะไคร้  ซี่โครงหมูอบตะไคร้  ต้มไก่หน่อไม้ดอง  ต้มปลาหน่อไม้ดอง    ข้าวผัดสับปะรด    ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นกับข้าวที่เป็นตัวแทนของชนเผ่าไต   นอกจากนี้  อาหารที่ต้องกล่าวถึงก็คือ “ข้าวเปิบด้วยมือ”ชนเผ่าไต  คือการปูใบตองที่สะอาดบนโต๊ะ  วางผลไม้ไว้ตรงกลาง  รอบๆ ผลไม้เป็นข้าวผัด  แล้วใส่ข้าวสุกที่ปั้นเป็นก้อนและไข่เค็มไว้ข้างบน  จากนั้นจัดผักดิบหลายๆ อย่างวางโดยรอบ  การกิน“ข้าวเปิบด้วยมือ”ไม่ใช้ตะเกียบไม่ต้องมีชาม   ใช้เพียงมือ  ปัจจุบันผู้กินอาหารนี้จะใส่ถุงมือครั้งเดียวแทนการเปิบด้วยมือเปล่า



    ที่มา 
    http://thai.china.com/news/china/1040/20161024/790591.html

    gallery

    โรงเรียนศิริเทพ 
    การศึกษาภาษาต่างประเทศ

    237/17-18 ถนน ห้วยแก้ว ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัด เชียงใหม่ 50200

    ติดตามเรา

    © Copyright 2018 Sirithapeschool.com - All rights reserved.